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  • 18/10/30

    北風がお客様を連れて来ます ! 居酒屋応援隊が北陸からお届けする「金沢おでん」

北風がお客様を連れて来ます ! 居酒屋応援隊が北陸からお届けする「金沢おでん」

魚の美味しい北陸から、飲食店で使いやすい水産加工品をネット通販で全国にお届けする「金沢直送 居酒屋応援隊」の商品群の中から今回は金沢おでんをご紹介します。

おでんがよく売れ始めるのが寒くなり始めの9~10月くらいからだそうです。お店でそろそろおでんの提供を考えている飲食店の皆様、せっかくのご提供するなら少し変わったものも導入して差別化を図ってみませんか。

どこにでもあるわけでも、マニアック過ぎるわけでもない上品な食材「金沢おでん」是非あなたのお店でもお試しください。


金沢おでん風カニ面
金沢おでんの最大の特徴は香箱ガニ(ズワイガニのメス)の身をほぐして作ったカニ面ですが、北陸でも温泉旅館のコース料理などでも使われている「金沢おでん風カニ面」は、ベニズワイガニの甲羅とほぐし身にすり身をミックスして見た目はカニ面、価格はお手頃にしてあります。

殻付きばい貝
ばい貝は日本海側では日常的に食される貝類です。小鍋でコトコト煮込んで突出しとして出しても美味しいですが、おでんの具材として食べて頂くのもまた趣があります。

車麩すだれ麩
加賀料理には多様なお麩が使われますが、中でも車輪のような形の車麩はよく使われる食材。外側が固いのでおでんの具にしても崩れにくく、上品な料理になります。同じく加賀料理でよく使われるすだれ麩は水でもどしてお使いください。

ふかし赤巻かまぼこ
かまぼこを蒸した金沢の伝統料理ふかしは、ふっくらとした食感が特徴の練り物で人々の日常に溶け込んでいる食材です。紅白各1枚がセットになっています。赤巻も金沢では一般的なかまぼこです。他の地域ではおでんにするのは珍しいかもしれませんね。


カニ面とお好み数種類の具材を一般的なおでんの具材と一緒に入れて頂ければそれだけで金沢おでんっぽくなりますよ。下記のバナーをクリックして詳細をご覧ください。



石川県に本社を置く真洋創商株式会社が運営する「金沢直送 居酒屋応援隊」は手間のかかる魚の下処理や漬け込みなどを専門の水産加工工場で大量処理することで効率化。お店では「焼くだけ、煮るだけ、揚げるだけ」更に「解凍して盛り付けるだけ」で済むような商品を干物や珍味、揚げ物、西京漬けの切身など様々なカテゴリーでご用意しております。是非この機会に下記バナーよりご覧ください。



居酒屋応援隊(真洋創商株式会社)
所在地:石川県白山市北安田西二丁目77番地
電 話:076-274-5539




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