食材特集の一覧


本格焼酎・泡盛の基礎知識「蒸留...

世界中で飲まれているお酒は、日本酒、ビールやワインなどの醸造酒、焼酎やウイスキー、ブランデーといった...


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これからが旬「JAタウン」のト...

インターネット・ショッピングモール「JAタウン」では、「もっと近くに美味しいニッポン」をテーマに、全...


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ヴィネッタ:ぶどう果汁の力でお...

内外マシーナリーが販売する「ヴィネッタ」は、お肉・魚介類をやわらかくする調味料です。単に食材が柔らか...


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「本格焼酎と泡盛」ご購入の際は...

芳醇な香り、ふくよかな風味、コクのある味わいが魅力の本格焼酎と泡盛は、日本を代表する蒸留酒として定着...


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産地のおいしさを飲食店へ!「J...

産地がはっきりと判る新鮮で安心な食材をお客さまにお出ししたい、旬の野菜や、特定の地方でしか生産されて...


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みのもんたさんが選んだ本格焼酎...

焼酎のラベル表示には、原料の風味を生かした「本格焼酎」「泡盛」と、混ぜもの焼酎の「甲乙混和焼酎」があ...


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冬だから美味しい! リセのフル...

日ごとに寒さが募る季節、でも空気は乾燥して喉は潤いを欲しがっています。暖かいレストランのキャンドルの...


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忘年会・新年会のシーズン、焼酎...

そろそろ、忘年会・新年会のシーズン。お酒を飲む機会が増え、飲食店でも仕入れの準備が始まっているころ。...


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カマス(アカカマス・ホンカマス...

生息は北海道以南からシナ海全域。代表的な魚種はアカカマス(背は赤みがかった色をしている)とヤマトカマ...


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ポリフェノール7倍の白ワイン「...

盛夏に食卓を賑わす巨峰は日本の果物の王様です。春に枝先をいっせいに染め上げる白い小花は、五月には小さ...


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身体にやさしい「本格焼酎と泡盛...

中国の歴史書「漢書」に記載された「酒は百薬の長」という言葉は、適度なお酒はどんな薬にもまさる、という...


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タチウオ(太刀魚・立魚)の豆知...

魚の外観が太刀に似ていることにより、太刀魚(タチウオ)という説があるが、朝夕の薄暗い頃に表層に浮き上...


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話題のお店にもエスプーマ風メニ...

 キユーピー株式会社が、業務用として販売する業界初の泡状のソースベース「エスプーマベー ス...


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本格焼酎と泡盛には故郷がありま...

日本の伝統的な蒸留酒である焼酎は、酒税法で製法上の分類により、本格焼酎・泡盛(単式蒸留焼酎または焼酎...


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サンマの豆知識

サンマの稚魚は太平洋側を暖流とともに春から夏に北上する。成魚は頭が小さく細長く全長35センチ前後にな...


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ラベルで見分けられる「本格焼酎...

日本を代表する蒸留酒としてすっかり定着した本格焼酎と泡盛。和食のお店だけではなく、さまざまな業態のレ...


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ハーブに込められた「密−his...

「密 -hisoca-」は、伝統的な西洋ハーブに、日本人になじみの深い東洋ハーブ(和漢植物)を独自の...


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豪州産仔羊の高級ブランド「テン...

オーストラリア産仔羊の高級ブランド、テンダープラスのラム肉はジューシーで羊特 有の臭みが少なく、仔羊...


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これが噂の「サッカーのり」(ワ...

いよいよFIFAワールドカップが南アフリカで開幕。そんな時期にぴったりの商品をご紹介します。その名も...


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話題の「泡料理」が手軽に作れる...

ソフトな食感のガムややわらかさが特徴の食パンの大ヒット、これまでにない食感のゼリードリンクや生キャラ...


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