株式会社 大祐

カテゴリ 野菜・果物・有機
所在地 東京都中央区築地5-2-1 築地市場青果部
URL 株式会社 大祐

03-3541-3312

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有機野菜

有機野菜 株式会社 大祐

合理性と生産性のみにとらわれた結果、化学肥料と農薬に依存してしまった日本の近代農業。しかしその代償が、近年顕著に表れてきました。農作物に散布された農薬、殺虫剤、見映えを良くするための着色料などが人体に及ぼす影響が社会問題となりました。消費者の皆様が問題意識を強めることで、農作物に限らず多岐にわたる食品に至るまで、食品公害に関する知識は広まっていきました。

農薬を使うことで土壌は汚染されます。その結果、水系、海洋へと汚染は広がっていきます。有機に取り組むことで、それまで気付かなかった、あるいは見えてこなかったさまざまな問題を知ることができました。

農薬を使えば安定した収穫が期待できることは事実です。有機農法とは、一方で害虫や病気などの突発的な危険にさらされることでもあるのです。

それでも大祐は有機野菜にこだわります。必要最低限の農薬を使う方法、各地の栽培農家としっかり繋がり、安定供給を目指す方法など、さまざまな取り組みを模索しています。

安全でおいしい野菜の安定供給は私たち生鮮食品流通に携わる者の使命と責任です。ゆっくりと少しづつでも有機野菜の輪を広げていこうと考えています。

 


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