株式会社 大祐

カテゴリ 野菜・果物・有機
所在地 東京都中央区築地5-2-1 築地市場青果部
URL 株式会社 大祐

03-3541-3312

お問い合わせ

野菜ソムリエ

野菜ソムリエ 株式会社 大祐

「野菜ソムリエ(ベジタブル&フルーツマイスター)」は、野菜や果物の種類や特性、栄養、素材に合った食べ方、盛りつけ方などに精通したスペシャリストを認定する民間資格です。

有限責任中間法人日本ベジタブル&フルーツマイスター協会が主催する養成講座を受講し、試験に合格する必要があります。野菜に関する資格が公的セクター・民間を問わずあまり無いことから、「食育」への関心の高まりとともに受講者・資格取得者が増え、社会的認知を得つつあります。

 

レストランなどで野菜ソムリエの資格を持った人が増えていますが、卸業者に野菜ソムリエがいる、というのは珍しいと思います。メニュー・プロデュースからコンサルタンテーションまで、野菜に関する可能性を説明し、新しい野菜に関するアドバイスも行います。

野菜ソムリエは資格取得者として、レストランで腕を振るうシェフたちと同様、プロ意識を持って野菜に取り組んでいます。「野菜ソムリエのいる店」の看板を掲げる大祐もさらにプロ意識を高め、最上の野菜をお届けしたいと思っています。


ページトップへ